Publié le 20 avr 2020

Rabotte picarde

Une pomme, une pâte : la recette de la rabotte vous séduira par sa simplicité !

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées
4 pommes
50 g de sucre
50 g de beurre
1 jaune d’œuf
Cannelle

PRÉPARATION

Découper des carrés d’une vingtaine de centimètres de pâte feuilletée. Peler et évider les pommes, puis disposer une pomme par carré de pâte. Garnir le cœur de la pomme avec du sucre, du beurre et une touche de cannelle. Refermer la pâte. Souder les bords avec un peu d’eau. Poser un cercle de pâte pour bien refermer la rabotte.

Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 30 mn à 190°.