La flamiche picarde aux poireaux

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 beaux poireaux
• 2 œufs
• 10 cl de crème épaisse
• 10 cl de lait
• Une touche de noix de muscade
• 20 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210 °C.

Dans une sauteuse à feu doux, faire revenir les poireaux dans le beurre fondu.

Fouetter les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Étaler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Disposer les poireaux sur la pâte.

Verser la préparation.

Enfourner 25 minutes.