Publié le 04 mai 2020

Artichauts au barbecue

Une façon originale de préparer le gros vert de Laon !

INGRÉDIENTS

  • 4 artichauts de taille moyenne
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

 

PRÉPARATION

Couper les artichauts en deux dans le sens de la hauteur, retirer le foin et rincer à l’eau légèrement citronnée.

Poser les artichauts côté feuilles sur un plat, les arroser d’un peu d’huile d’olive et les cuire au barbecue sur une grille placée le plus loin possible des braises pour qu’ils cuisent doucement.  Les feuilles peuvent être légèrement brûlées, c’est normal.

Quand les artichauts sont cuits, les arroser à nouveau d’un filet d’huile d’olive et parsemer de fleur de sel.

Servir chaud.