Publié le 10 janvier 2019

La soupe à l'oignon

 

Ingrédients

  • 4 gros oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 l de bouillon de volaille ou de bœuf
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 150 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

 

Préparation

  • Émincer les oignons.
  • Dans une casserole, les faire revenir dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Saupoudrer les oignons de farine, mélanger, cuire pendant quelques secondes.
  • Saler, poivrer et ajouter le bouillon.
  • Laisser cuire 30 mn.
  • Verser la soupe dans 4 bols.
  • Disposer les tranches de pain sur la soupe.
  • Couvrir de gruyère râpé. Faire griller et servir.