Publié le 10 décembre 2018

Champagne !

Il n’y a pas si longtemps que ça, il fallait encore le crier fort pour le faire entendre : on fait du champagne dans le sud de l’Aisne !  « Que me dites-vous là ? » répondait l’incrédule. « Le champagne, comme son nom l’indique, est fabriqué en région Champagne-Ardennes, dans la Marne principalement et un petit peu dans l’Aube. » Erreur Monseigneur ! Si c’est de géographie qu’il s’agit, sachez que nous parlons de la Champagne en tant que province française née en 1065, et le sud de l’Aisne en faisait partie.

Période d’intense activité en Vallée de la Marne, le début du mois de septembre est le moment des vendanges. Environ 6 000 cueilleurs sont mobilisés sur les 3 300 hectares en AOC du département