Les recettes

Axonais de cœur, Chef Damien est un ambassadeur insatiable de l'Aisne ! Retrouvez 6 recettes simples et savoureuses  concoctées à base de produits locaux axonais, l'occasion de découvrir des savoir-faire et des emblèmes de notre terroir !

Croque-monsieur du Familistère

Du temps de la grande épopée industrielle de Godin, le pavillon central du Familistère de Guise était un lieu de retrouvailles festives, sous la grande

Artichauts du Laonnois farcis au chèvre

C'est à Bonneil que Chef Damien a installé sa cuisine et ses ustensiles. Suivez le chef, au milieu des coteaux et des vignes, pour une

Risotto de petit épeautre aux asperges

C'est au pied de l'imposante façade gothique de l'abbaye Saint-Jean-des-Vignes de Soissons que Chef Damien vous propose de vous attabler. Avec ses flèches de 75

Entrecôte locale, légumes des maraîchers axonais

Chef Damien vous propose une halte au buffet de la gare de Saint-Quentin. Récemment restauré, ce petit bijou Art déco est habillé d'une mosaïque incrustée

Fruits rouges de l'Aisne, sabayon au champagne

C'est au coeur du golf de l'Ailette que Chef Damien a installé sa cuisine d'été, avec vue sur la butte de Laon. Des fruits rouges

Compotée de rhubarbe à la fraise, à la rose et verveine

Autour du musée franco-américain du Château de Blérancourt, des paysagistes de renom ont créé les Jardins du Nouveau Monde composés d'essences venant de tous les

kiosque

Retrouvez-vous dans l'Aisne - juin 2020

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